Esse pesto de rúcula vai acrescentar sabor ao seu cardápio do feriado

Pesto de rúcula

Ingredientes

  • 1 maço de rúcula
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/4 xícara (chá) de castanha-do-pará
  • 1 unidade de limão
  • 1 colher (chá) de missô (ou miso)
  • sal (a gosto)

    Modo de preparo

    No processador, bata a rúcula, o azeite, as castanha, o suco de ½ limão e o missô. Ajuste o sal e, se precisar, coloque mais pouco de limão.

    Obs.: O missô, por ser fermentado, é uma variação sem lactose ao queijo – ingrediente presente na receita tradicional de pesto.